lauantai 1. lokakuuta 2022

Biojätteestä, hävikkiruuasta sun muusta

 Voi rakas lukijani, ollut vähän vikkelä vuosi tuon terveyden kanssa.

Vaikka aina kyetessäni olen puuhastanut kaikkea hauskaa ja hyödyllistäkin.


Mähän siis harrastan sekä huonekasveja että parvekepuutarhurointia. Nykyään joudun noissakin turvautumaan syyttäjän apuun. (mulla on uus avustaja, aloitti tammikuussa ja julkisesti hän esiintyy 'syyttäjä' -pseudonimellä. Olen siis pari kertaa viikossa viranomaisvalvonnassa, hän kun on siviiliammatiltaan oikeesti syyttäjä)

No, näissä kasvatuspuuhissa tuleen ennemmin tahi tuonnempana multaongelma. En kykene edullisia suursäkkejä käsittelemään ja vaikka kuinka ostaisin kaupparyhmän halpismultaa, käy sekin kuluksi.  Kerään talteen vanhat mullat ja maustan niitä, no, siitä seuraavaksi.

Sit tuo kasvuvoima.

Kaihdan teollisia lannoitteita kaikin voimin. En a) luota niihin ja niiden eettisyyten ja b) en pidä niistä.

Niinpä olen valmistanut itte kukkapissaa silleen hedelmänkuorista ja kananmunankuorista fermentoimalla. Ai niinku miten? No siten että pilppuan pieneksi banaanin-, appelsiin, ylipäätään sitrusten ja munien kuoret, pyttyyn, vettä perään ja kansi kiinni. Muutaman tovin päästä onkin kämpässä mehevä kasvun tuoksu. Rehut tykkäsivät, mutta kesti kotvan että opin laatimaan riittävän pienet satsit valtaisten hajuhaittojen minimoimiseksi.


Sit tuli kesä ja ilmoitus EU-komission projektista.

Niinku bokashoinnista.

 Olen jo vuosia sitten liittynyt FBn Bokashiryhmiin, vaan en ole saanut aikaiseksi itse toimeen rytymistä. Jo senkin vuoksi että nuo tarpeet, astiat sun muut ovat melkoisen tyyris setti pieneläkeläiselle joka tärvää rahansa apteekkiin ja sairaaloihin. Osui siis silmään tarjous josta ei voinut kieltäytyä.

Vielä isompi hyöty tähän osallistumisesta oli se että tuossa kymmenen kokeilijan ryhmässä koko touhun idea aukeni ihan uudella tavalla ja kertaheitolla.


No niin, itse asiaan.

Enste niitä pyttyjä piti tuijotella parisen viikkoa ja koittaa löytää viidakostani heitille pysyvä ja hyvä majapaikka. Parveke olis ollut muuten oikeinkin hyvä, mutta kun tuo hellekausi olis varmaankin räjäyttänyt kokeiluni taivaan tuuliin liian kuuman ympäristön myötä. Kas kun bokashipytty tuottaa ihan itte melkoisesti lämpöä.

Seuraava ongelma oli biojätteen loihtiminen jotta olis päässyt kokeilun alkuun. Kas kesäaikaan mun huushollini ei tuota lainkaan hävikkiruokaa - jollen oĺe erehdyksessä kissoille "paskaruokaa" mennyt hankkimaan. Sen ne jättävät syömättä, koitavat peitellä minkä kerkeevät ja sit se jo onkin hävikkiä. Oivaa ruokaa BB-taloksi nimeämälleni pytylle. 

BB-talo?

No eikös se formaatti ole sellainen että suljettuun tilaan tungetaan väkeä ja sit seurataan niitten touhuja yötäpäivää kunnes soppa on valmis? En tiedä, en ole koskaan katsonut.

Vaan tuleehan mulle kasviroskaa tuon harrastukseni myötä. Ei kun palasiksi ja kissanevään sekaan ja purut perään. Niitä puruja on kahta sorttia, aktiivihiili sitoo joutavat hajut ja niitä aiheuttavat haitalliset pieneliöt ja suotuisia mikrobeja sisältävä rouhe yllyttää luontaiset hajoamismikrobit tehtäväänsä. Bokashoinnin ideahan on se fermentointi. 

 

Pytyt kotiutuivat ja majoittuvat partsille penkin alle. Mutta aika pian kävi ilmi että ei ne siellä voi toimeen ryhtyä. Liian kuumaa.

Jopa sain kerrytetyksi biojätettä joka olis surutta päätynyt muualle ilman tätä projektia. Siis rosollinkokoiseksi pilpuksi tavara...
 

... ja sit pyttyyn.
Tässä kohtaa on hyvä painella tavarat kokolailla tiukkaan ettei jää häiritseviä ilmakuplia mukaan. Tää menetelmähän perustuu anaerobiseen käymiseen.
 
Tällaista pientä silppua peliin, käyminen nopeutuu.

 
 
Niitä varhemmin mainitsemiani puruja perään ja kansi taas tiukasti ja hermeettisesti kiinni.
Väliin tuota pyttyä on muistettava kastella jos biojäte on kovin kuivaa...
 


Muuten ei tule suotonestettä, jota me harrastajat usein ihan pissaksi nimitämme. Tää on kunnon kamaa. Sillä kasteluveteen laimennettuna saadaan pienessä ajassa ihmeitä aikaan! Niinku helkkarin maukkaita tomaatteja partsilla. Ja nopsempaan kuin mihin olen varhempina vuosina tottunut.

Tämmöset kermapurkit on ainakin mun huteriin käsiini sopivat suotonesteen säilytys- ja annosteluastiat.

 

Koska tässä näinä päivinä on aika aloittaa uuden bokashisatsin luominen näitä keräilyastioita kertyy niin jääkaappiin kuin tiskipöydällekin. Ihan riippuen siitä minkälaista tavaraa vuoroaan on odottelemassa. Ne hajuhaitat, muistathan...

 

 No joo. Näin pitkällä mä olen tämän uuden harrastukseni kanssa. Tässä viikonlopun mittaan olis meninki aloittaa se uuden pytyn täyttäminen. Se on näin talvisaikaan kenties vähän nopeatempoisempaa kun alkaa syntyä kuoria erilaisista hedelmistä ja vihanneksista. Mähän en ole saattanut ihaa enkä lihatuotteita nauttia vuosikausiin yhden pieleen menneen leikkauksen jälkeen, sisukset vaan kieltäytyivät käsittelemästä sellaista moskaa. En mä nyt ihan vegaani ole, mutta ruokavalio on melkoisesti sairauksien vuokai muuttunut - toki mun kannaltani parempaan ja terveellisempään suuntaan. Eikä silloin oikein tahdo tuota fermentoitavaa kamaa syntyä. Kas kun monet asiat syön kuorineen kesät talvet, niinku perunat ja porkkanat ja.... Mutta näin talven kynnyksellä alkaa tulla eteen luonnonpakkausten jatkokäsittely, niinku juur sitrusten, banskujen sun muitten.


Tästä projektista on tullut mulle paljon iloa ja kevennystä omalletunnolle.  Saan aikanaan kunnollista kasvumultaa edullisesti, loppui biojätteen keräily mitä kummallisimmin keinoin jotta eivät homehdu ennen aikojaan - kas kun en ihan hirveen taajaan jaksa sähkärillä vaeltaa taloyhtiön jätelaareille.  Ja mun huonekasvit kukoistaa. Kaikkein tähdellisintä lienee kuitenkin se että nyt ei mitään käyttökelpoista pääse hukkaan. Mä inhoan roskaamista ja joutavia pakkauksia joista on sit ihan hemmetin hankalaa päästä eettisesti ja ekologisesti eroon. Mun mieleni ei vaan taivu turhien asioiden roskiin heittämiseen. Ihan kaikkeen ei voi itse vaikuttaa, niinku justiinsa noihin ylipakattuihin elintarvikkeisiin. Mun mielestä vähempikin piisais.

https://cities2030.eu/

keskiviikko 12. tammikuuta 2022

Puhutaaanpa vähän tulevista hyvinvointialueista ja aluevaltuustoista

 Edit Piaf:

Liskis päätti sit kuitenkin olla sen verran kuosissa että se yhtenä päivänä huomasi allekirjoittaneensa ehdokasvakuuatuksen ja niin siitä tuli vasemmistoliiton ehdokas tarjolle Päijät-Hämeen aluevaltuustoon.

Maailmankaikkeuden ensimmäiset sotevaalit siis pidetään tässä tammikuussa, valitus valtuutetut aloittavat valmisteluetyönsä maaliskuussa. Tavoitteenea on saada hyvinvointialueen käynnistyminen valmiiksi niin että uuden alueet ovat kypsät aloittamaan 1.1. 2023.

Kunnilta ja kuntayhtymiltä siirtyy paljon tehtäviä uusille alueille. Niinku sosiaali- ja terveydenhuolto - perusasioista erikoissairaanhoitoon asti. Päijät-Hämeessähän nämä toiminnot kulkivat kotvan suoraa reittiä niin pitkälle kuin asiakkaan tarve edellytti, perusterveydenhuolto ja erikoissairaanhoito keskustelivat myös digitaalisesti keskenään pätkimättä. 

Vaan sit oli muka ihan pakko perustaa yhteisyritys joka jakoi taas ihmisten tarpeet kahtia. Syntyi Harjun terveys -niminen lafka joka omistaa 51 prosentin ememmistöllä monikansallinen terveysjätti Mehiläinen ja sen pienemmän osan PHHYKY (Päijät-Hämeen hyvinvointikuntayhtymä) Puhutaan siitä lähempänä vaaleja.

Uudet hyvinvointialueet saavat hoidettavakseen ja vastuulleen sotepalvelut vuoden 2023 alusta.
 
Jotta siirtymä kunnilta ja kuntayhtymiltä sujuisi joustavasti valitaan 23. tammikuuta, siis ihan kohta, aluevaltuustot toteuttamaan siirtymä ja samalla luodaan linja sekä perusta uusien alueiden toiminnalle.
 
Paljon puhutaan terveydenhoidon tulevaisuudesta, säilyvätkö lähipalvelut, panostetaanko niihin jopa tähänastista enemmän. Valtuustojen ensimmäisenä vuonna määritelläään hoidetaanko asiat puhtaasiti julkisena palveluna ja mihin tarvitaan vielä ostopalveluita yksityiseltä sektorilta.
 
Oikeastaan vielä tärkeämpi keskustelunaihe ja panostus on sosiaalipalvelujen sujuvalle toteutukselle uusilla hyvinvointialueilla.
 
Päijät-Hämeessä sosiaalipalvelut toimivat ennestään kuntayhtymässä yhdessä terveyspalveluiden kanssa.
 
Tätä yhteistoimintaa on kuitenkin tiivistettävä ja panostettava vielä enemmän sosiaalipalveluihin. Tiedetään että enneltaehkäisevä työ tulee ajan - jopa lyhyenkin - ajan mittaan yhteiskunnalle edullisemmaksi kuin pitkään hautuneiden ja kasvaneiden ongelmien hoitaminen.
 
 
Kynnys sosiaalisten palvelujen piiriin pääsemiseksi on hiottava matalaksi. Silloin kun maailma kaatuu päälle just nyt, ei ole järkevää jonotuttaa ihmistä viikko- tai kuukausikaupalla. Hoitoon tai edes ensimmäiseen hoitokontaktiin on päästävä seitsemässä päivässä. Tämä koskee niin yksilön tarvetta kuin vaikkapa perhe- tai lastensuojeluapua. Puhumattakaan vanhusten hoidosta ja vammaispalveluista.
Sosiaalipalveluihin on turvattava nykyistä enemmän niin henkilöstöresursseja kuin määrärajohakin. Asiakkaan todellinen avuntarve on se kriteeri millä hoitoon tai asiakkuuteen päästään, ei kalenteri tai joku yleisesti hyväksytty mittari.
 
Ai mistäkö rahat?
 
Alkuun joudutaan toimimaan sillä budjetilla minkä kuntayhtymä ja alueen kunnat ovat sotepalveluihin päättäneet vuodelle 2022. Kyse onkin painopisteiden määrityksestä, siitä miten käytössä olevat rahat ohjataan toiminnan aloituksessa.
 
Vasemmistoliitto haluaa turvata jokaiselle tarvitsevalle nopean pääsyn tarvittaviin sotepalveluihin aikailematta ja riippumatta varallisuudesta.
 

Minä haluan että hyvinvointi kuuluu kaikille - ei harvoille
 
 
 
 
 
 

torstai 2. joulukuuta 2021

Jouluviintä

Jouluhan tässä taas tulee.

Vaikka ei ole mitään varsin syytäkään, joulupaniikki pyrkii pinnalle.

Vaan aion olla kovana ja tyynenä.

Vietän jouluni omalla tavallani, jollei joku lapsista halua mua taas varastaa joulunviettoon. Viintä teen kuitenkin jouluksi, perinteistä ja perinteisellä tavalla.

    Mun oli meininiki tänään laittaa jouluviini tulille.
     
    Sain muinoin asiakkaalta ikivanhan kotiviinireseptin jota en ole vuosikausiin käyttänyt. Nyt ajattelin.
     
    *Otetaan kahdeksan viiva kymmenen litran kattila, pata tahi muu astia joka on helppo desinfioida.
    *Kuoritaan kuusi kohtalaisenkokoista kiinteää perunaa. Ynnä viipaloidaan ne.
    *Otetaan puolikas punajuuri, pestään, kuoritaan ja viipaloidaan.
    *Pestään ja viipaloidaan kaksi sitruunaa.
    *Liotetaan kilon verran rusinoita, heitetään liotusvesi tiehensä.
    *Kiehautetaan noin kuusi- viiva seitsemän litraa vettä.
    *Lisätään kaksi kiloa sokeria ( 1,5 kiloa ja puoli kiloa fariinisoleria, mutta ne vitun fariinit jäi kauppaan vaikka lukivat listassa) sekoitetaan jotta sokerit liukenevat.
    *Lisätään kuumaan veteen pilkotut edellä mainitut ainekset rusinoita myöden.
    *Annetaan mehustua ja lisätään pussillinen kuivahiivaa kun litku on noin 42 -asteista. Silleen hyvän kuumeen lämpöistä.
    *Lisätään tarvittaessa nestettä - siis vettä.
    *Sit vaan kansi päälle ja odotellaan jouluviikkoon. Välillä sopii hämmentää.
    *Sit joskus, vaikka 20. päivä lapotaan neste erilleen ja annetaan pari päivää laskeutua. Aaton aattona lapotaan uudelleen. Pitäis olla kirkasta ja pullotuskunnossa.
    *Jos olet oikein viksu ja moderni, laitat kiinteät kapineet pussiin, nopeuttaa kirkastumista.
    *Jouluna tää juoma on noin 5 - 8 prosenttista jälkkäriviintä. uutena vuotena vielä makoisampaa... jos sitä vielä silloin on tähteellä. NaM
     
    Kiitos ohjeesta, jo kauan sitten edesmennyt asiakkaani ❤
     
    HUOM.
    Nykyään tätä menetelmää kutsutaan kiljun tekemiseksi, puolitoista sataa vuotta sitten jokainen vallasrouva teki tämän kaltaisilla ohjeilla talon parasta kotiviintä.