lauantai 20. elokuuta 2011

Valkosipulit

Ajattelin tehdä pitkästä aikaa säilöttyjä valkosipuleita.

Se tapahtuu tälleen:

5-6 kokonaista valkosipulia
3 dl oliiviöljyä (neitsyt-)
tai maun mukaan kylmäpuristettua rypsiöljyä
reilu ruokalusikallinen mieleistä etikkaa, (puna- tai valkoviini-, balsamico- ...)
reilusti rakuunaa tai persiljaa (kuivattuna, tuore menee ikäväksi lilluksi)
ripaus suolaa


Liotetaan valkosipulit lämpimässä vedessä jotta niistä irtoavat kuoret mahdollisimman kivuttomasti.

Hakkaa valkosipulit rouheeksi, voit tietenkin käyttää myös puristinta, mutta...

Lado valkosipulirouhe tilavaan lasipurkkiin, väliin rakuunaa (persiljaa), valkosipulia, rakuunaa... kunnes purkki on lähes täysi.

Ripauta suola sekaan, sulje kansi ja ravista hyvin.

Avaa kansi ja täytä purkki öljyllä.

Sulje kansi ja laita tuotos muhimaan kaappiin. Säilyy maustekaapissakin, minkä säilyy, yleensä tahtovat loppua kesken.

Mutta ei hätää, nyt sinulla on resepti!


Minä en sitten tehnytkään eilen säilöttyjä valkosipuleita...
Tuo punainen keskisormessa tuli toissapäivänä uunista, kun kuivattelin tillisatoa.

Olkaa te huolellisempia.
Nam!

torstai 18. elokuuta 2011

Kaksitoista vuotta



Ihan ensimmäiseksi kiitän teitä lukijani reagoinnista edelliseen postaukseen. Olen niin hyvilläni että välittäminen on edelleen pop, ainakin meidän samanhenkisten joukossa.
Jatkakaamme samaan tahtiin, huomatkaamme lähimmäisemme ja rientäkäämme avuksi kun apua tarvitaan. Ei auttamiseen mitään erityistaitoja tarvita. Välittäminen ja lähimmäisen rakastaminen riittävät vallan mainiosti. Läsnäolo.

Näihin aikoihin kaksitoista vuotta sitten olen ollut epikriisien mukaan vallan muissa maailmoissa, pääni siivoaminen on vielä pahasti vaiheessa. Tölikän kirurgit olivat aika taitavia. Vaikka sittemmin vakuuttivat perheelleni, etten siitä enää herää, enkä ainakaan tokene ihmiseksi. Enkä vallankaan tule tuntemaan ketään.

Herrallamme oli vissiin sitten toisenlaiset suunnitelmat Liskonaisen päänmenoksi.
Sieltä se kiskoi Liskiksen kolmen viikon osin keinotekoisen kooman keskeltä takaisin ja pieksi raskaaseen toipumiseen. Tässä sitä nyt ollaan.

Vaikka olen jo pari vuotta selvinnyt ilman hirvittävää kesäpaniikkia, nousee tapahtuma tässä elokuun loppupuoliskolla aina hakematta mieleen. Joitakin flasheja mieleeni tunkee; aurinkoa (silloin oli sellainen kuukausia kestänyt intiaanikesä, jota piisasi pitkälle lokakuulle asti), kaunis ruska, jota katselin Hämeenlinnan sairaalaikkunastani yksikseni. Minuthan tuupattiin Töölöstä siirryttyäni yksityishuoneeseen, koska Tölikässä riehui niihin aikoihin ikävän riehakas sairaalabakteeri, ja niin vietin uuden elämäni ensimmäiset viikot vallan eristyksissä.

Pääni oli vallan sekaisin edeltäneen valtaisan verenvuodon jäljiltä, mukaan livahtaneet pikkuaivoinfarktit olivat vieneet näön enkä ollut laisinkaan kartalla, saati että olisin ymmärtänyt mikä minuun oli iskenyt ja olinko nyt sairaalassa vai missä. Särky oli hirvittävä. Niin kova että sekin on jäänyt ikuisesti mieleen.

Karu totuuskin aikanaan valkeni, joskin oikeasti vasta vuosien kuluessa. Entinen elämäni oli päättynyt. Paitsi siihen toviin kuolleena, myös moniin muihin menetyksiin.

Jollei Luoja olisi laittanut minulle varuiksi tällaista luonnetta ja karjalais-emigranttigeenejä, joita tarvitaan selviämisessä, olisin varmasti keksinyt ensi vuosina keinon tai toisenkin päättääkseni päiväni ihan itse. Osuutensa asiaan saattoivat antaa kuuden vuoden terapia ja kunnolliset pöpipastillit..

Partapappakin osui juur tästä asiasta kirjoittamaan, käykääpä lukemassa.

Oli meininki tänä aamuna juhlapäivän kunniaksi lähteä herrojen kanssa pellon laitaan, mutta heräteessäni oli jo kuumetta ja kauhian tautinen olo. Jouduin luopumaan retkestä. Loppupäivä on kulunut yskiessä, niistäessä, pötköttäessä, teetä juodessa ja keitinpä kattilallisen sinappia. Maustoin sen rakuunalla ja valkosipulilla. Tabascolla. Tautisinappia siis. Jostain Velhon kettiö- (huomaa puuttuva "i") kategoriasta löytyy sinappirepsettejä.

Menen ottamaan Dynamiittilasillisen. (=kuumaa vettä ja anisviinaa, Dynamitea, jota hopotin McGyverin viinakaupasta hakemaan. Päihittää joissakin tapauksissa jopa konjakin)

Loppukevennyksen omistan Hannille:

Ei siis ole ruma sana, kelpaa roskissanaksikin.

tiistai 16. elokuuta 2011

Vastuusta, yksilön vastuusta

Käytiin McGyverin kanssa tänään kaupassa. En olisi mitenkäänn jaksanut mutta läksin kuitenkin. Paluumatkalla linja-autoaseman kohdalla kysyin McGyverilta että onko täällä noin paksu sumu vai ovatko lasini taas rähmässä. Ei olleet lasit rähmässä eikä sumua ilmassa. Savua oli.

Kun koti lähestyi, paksuuntui myös savu. Linja-autoaseman aukiolla ihmisten päät kääntyivät savun alkupään suuntaan. Sanoin McGyverille että pitäisköhän sen tutkia alkuperää tarkemmin. Onneksi tutki.

Meillä on tässä keskustassa (Lopen kirkonkylällä) sellainen erämaa, pientä jonkun verran suurempi metsikkö, ja sen takaa hulmusi kovinkin sankkaa savua. Tuumimme, ettei se ihan roskanpoltosta ole syntynyt. Eikä ollutkaan.

Siellä paloi ruohonleikkuri. Siellä naapurissa, mäen takana, oli pappa leikannut nurmea ja kone oli sammunut kesken kaiken. Pappa sen sitten uudelleen käynnisti tuhoisin seurauksin. Siis ruohonleikkurille. MacGyver osui paikalle juur sopivasti neuvomaan jauhesammuttimen käytössä ynnä öljypalon sammutuksessa.

Kaikki onnistui hienosti, tuli sammui ja McGyver kävi vielä myöhemmin tarkistamassa tilanteen sillä kyseessä oli pariskunta, iältään yhdeksänkymmenen molemmin puolin ja silloin pienetkin katastrofit voivat aiheuttaa isoja reaktioita.

Se mikä tässä on pointti, ovat oikeastaan ne ihmiset joiden näimme kääntyvän savun suuntaan ja päivittelevän. En nähnyt kenenkään kaivavan kännykkää soittaakseen, en nähnyt kenenkään juoksevan mihinkään. Olen niin kovin tyytyväinen että McGyver toimii ja arvostaa samoja asioita kanssani. Jos ilmiselvästi tarvitaan apua, siihen riennetään. Joskus tulee turpiin "lainausmerkeissä", niin kuin nuorten kanssa, muuta meillä on molemmilla niin vahvasti selkäytimeen taottuna yhteisöllinen vastuuntunto, että ei vaan voi olla tarttumatta asiaan apua tarvittaessa.

McGyver jo ehti moittimaan minua tämän julkaisemisesta. Josko joku vaikka arvostelisi äskeisen avun tarvitsijaa huolimattomuudesta. Mistään huolimattomuudesta ei ollut kyse, pelkästä huonosta tuurista ja onnettomuudesta.

Pariskunta oli vähän huolissaan siitä että kirjoittaisin uutisen tästä, mutta McGyver vakuutti ettei sentään ihan kaikkea tarvitse kaikille kertoa. Tämäkin selvisi ilman viranomaisia ja palokuntaa, turvallisesti loppuun saakka.

Mutta sitä minä johduin miettimään että mikä on oikeasti yksilön vastuu, mikä on naapurin vastuu. Miksi meillä pitää olla erityisiä vapaaehtoistyön viikkoja? Mikä on vieroittanut meidät yhteisvastuullisuudesta? Miksin Lopen linja-autoaseman aukiolla kymmenet ihmiset katselivat ällistyksestä ähkien taivaalle savua ihmetellen? Miksi kukaan muu ei liikkunut savun suuntaan? Miksi mikään ei enää kuulu mulle?